Atún Balfego

cocina de vanguardia

En nuestro restaurante ofrecemos una gran cocina de vanguardia, joven y creativa, fusionando la cocina mediterránea con la asiática, sin perder la tradición.

Discarlux - Especialistas en carnes

productos locales frescos

tataki_de_presa_iberica
carnes nacionales

Vaca rubia gallega Discarlux, magret de pato, cordero, presa ibérica…

tartar
pescados y mariscos de la bahía

Atún rojo Balfego, chuletón de mar, corvina, lubina, bacalao, zamburiñas, ostras, mejillones, gambas, quisquilla, caviar…

ensalada
frutas y hortalizas de la vega baja
La mejor materia prima nacional
y de Km. 0

platos llenos de

SABORes ÚNICOs

Miguel_cocinando

Las materias primas selectas y la cuidadosa elaboración de nuestros platos, llenos de sabores y sensaciones, son el secreto de nuestro equipo de profesionales.

Nuestro horno de brasas Josper aporta textura, jugosidad y aroma a los platos que elaboramos en él. Sabores de antaño combinados con las técnicas culinarias más actuales.

Horno_Josper

... se elaboran unos magníficos platos en el horno Josper, arroces, carnes y pescados salen de sus fogones siendo su especialidad el atún rojo Balfego...

pepa morán, estilista culinaria

Premio Gourmand
al mejor libro de cocina en español

Los mejores vinos
en las mejores condiciones

gran selección de vinos

Disponemos de una gran selección de vinos, en permanente actualización, con 100 referencias de los mejores caldos nacionales, de la zona e internacionales, donde se puede encontrar desde un Calvados francés a un Pinot Grigio, pasando por los espumosos o los generosos…caldos maridados perfectamente con nuestros platos gracias a la sabiduría y “buena nariz” de nuestro sumiller internacional Javier Cases.

vinos

visita el bocaito

tradición, innovación & wines

el bocaito

elBocaito_salon_02

cocina a la vista

EL BOCAITO
carre_cordero

CARRÉ DE CORDERO LECHAL A BAJA TEMPERATURA Y GLASEADO DE YANIKINIKU

crocante_foie

CROCANTE DE FOIE Y TURRÓN DE FOIE

terraza_climatizada

terraza

EL BOCAITO
tartar

TARTAR DE ATÚN ROJO CON FONDO MARINO

El Bocaito fachada

FACHADA

EL BOCAITO
Pulpo_a_la_brasa

PULPO A LA BRASA CON PARMENTIER DE PIMENTÓN

ElBocaito_Interior

INTERIOR

EL BOCAITO
ensalada

ENSALADA DE MÉZCLUM, BOGAVANTE Y MAYONESAS DE HUEVAS

os deseAMOS la mejor

experiencia culinaria

javier_sumiller

Javier Cases

SUMILLEr y jefe de sala

Se forma en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, consiguiendo el título de Sumiller Internacional. Con más de 20 años de experiencia en hostelería y 12 años como sumiller en catas y maridajes.

Sus conocimientos y experiencia están a disposición del cliente para guiarlo en su elección y responder cualquier pregunta relacionada con la carta de vinos y su maridaje con los platos elegidos… en definitiva, para ayudarle a disfrutar de la mejor experiencia posible.

miguel_angel_chef

MIGUEL ÁNGEL MONTESINOS

CHEf

Después de aprender con los mejores cocineros, sus últimos trabajos, antes de formar parte de El Bocaito Tradición, Innovación & Wines, los realizó con Kiko Moya (Rte. L’Escaleta – 2 Estrellas Michelin – 3 Soles Repsol). Con 14 años de experiencia en la cocina, una mentalidad creativa, esfuerzo diario, ilusión y pasión por su trabajo, elabora unos magníficos platos donde la vanguardia y la creatividad fusionan la gastronomía mediterránea y asiática.

CONTACTA CON EL BOCAITO

Nos situamos en un lugar privilegiado, junto a la pinada de Guardamar del Segura.

restaurante EL BOCAITO - TRADICIÓN, INNOVACIÓN & WINES

Av/ Los Pinos, 1
Guardamar del Segura
Alicante – SPAIN

llámanos para más información y reservas
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la opinión de

nuestros clientes

"Una experiencia insuperable para los sentidos."
sergio_dayas
Sergio Dayas
RESEÑA GOOGLE
"Vinos únicos y comida excelente."
barbara_lisowska
Barbara Lisowska
RESEÑA GOOGLE
"El mejor restaurante de Guardamar. Uno de los pocos totally bilingual."
alv_romros
Alv Romros-el blanco
RESEÑA GOOGLE